メキシコの食べ物：食事、歴史、ツアーの料理ガイド

そこに旅行する理由は無数にありますが、メキシコだけで食べ物だけが旅行する価値があります。忙しい街角にあるタコス・アルの牧師から、世界的に有名なレストランでのエレガントなディナーまで、料理の選択は無限です。

メキシコの文化では食物が大したことであると述べることは、控えめな表現です。国の料理はその文化の重要な部分であり、メキシコの人々にとって誇りのポイントです。食べることはメキシコで演奏するのに最適なものの1つです！

国内には非常に多くの信じられないほどの場所があり、地域に応じて料理の変更があります。もちろん、タコスのような必須の料理をいつでも見つけることができますが、詰め物やトッピングはさまざまです。それから、オアハカのモル、ミチョアカンのカルニタス、コスメル、トゥルム、カンクン、イスラ・ムジェレスなどの場所にある海岸の新鮮なセビチェなど、さまざまな地域の専門があります。

メキシコは過去3年間の大半の間、私の家から家から離れていました。私が戻ってくる理由の1つは食べ物です。これらの年の間に、私は堅実な研究研究（つまり、私はすべてのものを食べました）を海岸から海岸まで行いました。簡単ではありませんでしたが、誰かがそれをしなければなりませんでした！

この投稿では、メキシコ料理の歴史、試してみるべきトップ10の料理、最高の食通ツアーについて発見します。私は最高の飲み物のいくつかをリストします。

ここに行きます。メキシコで最高の食べ物への私のガイド。

目次
メキシコ料理に関する情報
メキシコの食べ物：見逃してはならない10皿
メキシコの伝統的な食べ物
メキシコの屋台の食べ物
メキシコで最高のフードツアー
メキシコの必見の飲み物
最高のメキシコデザート
メキシコ人はいつ食べますか？
メキシコで最高のレストラン
メキシコのすべての食べ物の準備ができていますか？！

メキシコ料理に関する情報

メキシコ料理は世界中で有名であり、正当な理由があります。風味、色、歴史に満ちています。

まず第一に、メキシコの食べ物と国境の北にあるものとの間に重要な区別を描きましょう。牛ひき肉と巨大なブリトーを備えたこれらのハードシェルタコスはおいしいですが、それらはテックスメックスであり、本物のメキシコ料理ではありません。

メキシコの伝統的な食べ物は非常に広く知られ、尊敬されているため、ユネスコは無形の文化遺産リストになりました。 Day of the DeadやMariachiなどの音楽のような伝統的なお祝いとともに、料理はメキシコ文化の決定的な要素です。

私が言ったように、メキシコの料理には長く複雑な歴史があります。それに少し飛び込み、メキシコの食べ物についてもっと発見しましょう。

メキシコ料理の歴史

メキシコ料理の歴史は、マヤのようなネイティブグループに数え切れないほどの年にさかのぼります。トウモロコシ（トウモロコシ）の家畜化は、この有名な料理の歴史の中で最も重要なイベントである可能性があります。

彼らはニクスタマル化のプロセスを利用し始めました。これは、メリウワターでトウモロコシを調理し、それを挽いて乾燥させてマサ粉を作成するときです。これは、メキシコの食事で非常に重要なものである全能のトルティーヤを手に入れる場所です。

トウモロコシのトルティーヤはメキシコでは不可欠な食べ物です
当時、人々は狩猟採集民でした。タンパク質のために肉を手に入れるのは必ずしも簡単ではなかったので、豆は非常に一般的であり、今日までメキシコの地域の食事に不可欠なままです。

スペインの征服とともに、メキシコへの多くの新しい食べ物の導入など、米、ニンニク、シナモンなどのスパイス。彼らはまた、飼いならされた動物から乳製品と肉のアイデアを紹介しました。

スペイン人は奴隷を連れてきて、メキシコにアジア料理とアフリカの料理の側面を導入しました。より最近では、2,000マイルの国境を共有している北部（アメリカ）の隣人の影響が見られます。

メキシコ料理の主なコンポーネント

ご想像のとおり、トウモロコシはメキシコの主要な要素です。米と小麦の両方が海外からメキシコを与えられましたが、この国は次の世紀後にトウモロコシを支持し続けています。

Elote（メキシコのストリートコーン）の棒、おいしいチラキールのプレート、または夕食を添えたトルティーヤの熱いバスケットであろうと、テーブルには常にトウモロコシがあります。ポゾールやアトールなどの飲み物の形でも利用できます。

メキシコ料理の他の重要な成分には、豆と唐辛子が含まれます。ここには、あらゆる形、色、サイズ、熱レベルのチリがあります。

メキシコ料理はスパイシーであるという評判がありますが、必ずしもムイ・ピカントではありません。人々はチリを利用して、フレーバーファクターだけでなく、風味を加えます。

アボカド、トマト、スカッシュ、ココアは、広く知られている他のネイティブ成分です。あなたがよく知っているかもしれないものには、Huitlacoche（コーン菌の一種）とNopal（サボテンの一種）が含まれます。

トルティーヤに加えて、ソースは私の重要な部分ですメキシコのアル。緑色のサルサで窒息したエンチラーダからモグラの黒人にびしょぬれになった鶏肉まで、メキシコ料理にはたくさんの異なるソースがあります。

ユビキタスなチリパウダーとホットソースもあります。メキシコ人はほぼすべてを着るのが好きなようです。ビーチに沿って歩くと、両方で覆われたマンゴーが提供される場合があります。少し奇妙に思えますが、おいしいと述べたときに私を信じてください！

伝統的なメキシコ料理
メキシコの食品の影響

メキシコ料理の世界中の隅々からさまざまな影響を見ることができます。もちろん、スペインの明らかな影響があります。これは、1500年代の国の征服の結果です。

もともと、スペインの征服者は、新世界の故郷から食事を再現しようとしました。彼らは米の栽培を始めました。これはまだメキシコの食べ物の大きな部分です。

さらに重要なことは、動物の家畜化の導入により、肉とチーズによる大きな増加タンパク質消費が導かれました。チョリソやオアハカチーズのようなものがなく、今日メキシコ料理を想像するのは難しいです！

19世紀に早送りすると、メキシコは多くの異なる移民の波が到着しました。レバノン人はシャワルマをもたらし、それがタコス・アル・牧師の創造につながった。フランス料理はこの時点で上流階級で著名になり、メキシコはすぐにパンとお菓子の味を受け入れました。

もちろん、メキシコの食物に対する米国の明らかな影響もあります。アメリカのチェーンはその場所にあり、かなり人気があります。メキシコの屋台の食べ物もアメリカ化されており、多くのベンダーがペロスカリエンツ（ホットドッグ）とハムルグーサスを販売しています。もちろん、これらにはハラペーニョとホットソースが含まれます。結局のところ、これはまだメキシコです！

メキシコの食べ物：見逃してはならない10皿

ここを旅行するときは、おいしいメキシコの屋台の食べ物を詰めたり、レストランに座ったりすることができます。これらの多様性は、ウェイトリストが数週間である世界的に有名な場所と同じくらい、シンプルで手頃な価格の地域のジョイントからです。

あなたは正直にあなたの旅行全体を食べることを計画することができ、それを維持することは絶対に何も間違っていません – メキシコは食べ物のために旅行するのに最適な国の1つです。メキシコに旅行するときに試してみるべき多くの料理がありますが、これらは私のトップ10です。

タコス

議論の余地のないメキシコ料理、タコスから始めましょう。ここには隅々にタコストラックが本当にありますが、問題はありません！

タコスはメキシコではさまざまなものになる可能性がありますが、そうでないことをお伝えします。挽いた牛肉、レタス、サワークリーム、チーズがいっぱいの硬いシェルではありません（それが必要な場合は、アメリカのファーストフードジョイントに向かう必要があります）。メキシコでは、チーズがあれば、タコスではなくケサディージャです。

通常、本物のメキシコのタコスは、2つの小さな柔らかいコーントルティーヤから始まります。その後、主要な詰め物が登場します。これは、Carne Asada（Grilled Meat）やFrijoles（Bean）から揚げたエビやスパイシーなチョリソまでさまざまです。最も一般的なガーニッシュは、一般的にテーブルの上にあるさまざまなサルサとホットソースに加えて、さいの目に切った白い玉ねぎとコリアンダーです。

タコス・アルの牧師…私のお気に入り！
タコスに関しては、アル牧師を倒すのは難しいです。この食欲をそそるスピットグリルポークは、シャワルマのメキシコ版で、素晴らしいです。あなたは全国でそれらを見つけることができますが、メキシコシティのようにそれをしません。

タコスを食べるのが好きなら、メキシコで旅行するのが好きになるでしょう。通常、ストリートフードベンダーや地域のレストランから2ドル以下で4〜5タコスを入手できます。素敵なレストランのグルメタコスでさえ、銀行を壊すことはありません。予算に優しい食べ物は、メキシコが旅行するのに最も安い場所の1つである多くの理由の1つです。

モル

この次のものは実際には単なるソースです。モルソースにはさまざまな種類がありますが、最も有名なのは間違いなくモルポブラノです。これは、全国の特別なイベントで食べられているため、メキシコの国民料理として理解されています。

このダークソースは20を超える材料で構成されており、最も重要なのは唐辛子とチョコレートです。最初は奇妙に思えますが、実際には完璧なミックスであり、素晴らしくもスパイシーでもありません。

モルソースは、メキシコ原産のトルコで一般的に提供されています。最近では、鶏肉のほくろ料理もかなり顕著です。あなたは通常、それに付随する米の側面を手に入れます、そして、プレートは通常、地域のレストランで$ 3-4を返します。

あなたが疑問に思っていた場合、それは「mol-eh」と発音されます。

モルはメキシコで試してみる必要があります

チリ・エン・ノガダ

これは間違いなくCOOの1つですメキシコ料理をしないでください。果物とスパイスを調理した細切り肉を詰めたポブラノチリです。それから彼らはいくつかのザクロの種と一緒に上にクリーミーなクルミソースを注ぎます。

その結果、風味で破裂している料理ができます。メキシコの旗、緑の唐辛子、ホワイトソース、赤いザクロの3色すべてがあるので、自立した日ごとにこれを食べるのが好きです。

チリ・エン・ノガダは、ザクロが季節になっているときにのみメニューで発見されます。これは通常、8月下旬から1月上旬まで地域に応じてです。これが試してみたい料理のように思えるなら、これらの5か月はメキシコに行くのに最適な時期かもしれません。

Chiles en Nogada、ユニークなメキシコ料理

ポゾール

この伝統的なスープは、間違いなくメキシコで最高の料理の1つです。乾燥したコーンカーネルで作られた食べ物であるHominyで作られています。

ポゾールのボウルをさまざまな種類の肉で注文できます。豚肉と鶏肉が最も人気があります。また、ベジタリアンに優しい料理を探している場合のように注文することもできます。

これは、メキシコ全土で非常に一般的な料理の1つです。メキシコ人にとっては間違いなく快適な食べ物です。メキシコ人は、アブエラの家で最高のボウルを見つけることができると言うでしょう。

メキシコのおばあちゃんがいない場合は、心配しないでください。ポゾールはどこでも見つけることができます。通常、ボウルは2〜3ドルしかかかりません。しばらくの間あなたをいっぱいに保ちます。

ポゾールのボウルは単なる料理以上のもので、全体の体験です。そのため、メキシコの食品に関するこのガイドの後半で、さらに詳しく説明します。

ポゾールはメキシコのおいしい食べ物です
Huevos Rancheros

この有名なメキシコ料理は「牧場スタイルの卵」を意味し、全国のメニューで見つけることができます。新鮮なサルサで覆われたトルティーヤで提供される目玉焼きで構成されています。シンプルで、詰め物で、おいしいです！

Huevos Rancherosのプレートを注文すると、一般的に再埋め直された豆やメキシコの米も脇に置かれます。運が良ければ、アボカドのスライスをいくつか手に入れることさえできます。

サルサは一般的に赤ですが、Huevos Divorciados（離婚した卵）と呼ばれる魅力的なスピンオフ料理を注文することもできます。 1つの卵には赤いサルサがあり、もう1つの卵には緑があります。したがって、名前は分割されています。

Huevos Rancheros – チャンピオンの朝食

Cochinita Pibil

私たちのリストのこの次の製品は、間違いなくメキシコで最高の料理の1つです。 Cochinta Pibilは、ユカタンの食欲をそそるゆっくりとゆっくりと豚皿です。引っ張られた豚肉を信じてください。

この柔らかくジューシーな豚肉を手に入れるための鍵は、アナトーの種で味付けされた非常に酸性の柑橘類のジュースでそれをマリネしています。これらはメキシコ原産のアチオーテの木から来ており、その料理にオレンジ色の色が飾られています。

Cochintaという名前は赤ちゃんの豚を指しているため、この料理を作る伝統的な方法は乳牛の豚です。ただし、豚肉の塊です。一方、ピビルは、肉がバナナの葉に包まれ、数時間ピットで調理される料理のスタイルです。

それは多くの仕事ですが、結果はそれだけの価値があります。

コチニタ・ピビル、メキシコのおいしい食事
ほとんどのメキシコ料理と同様に、コチニタピビルには一般に、米と豆と一緒に新鮮なトルティーヤのプレートが添えられています。少しキックがありますが、スパイシーではなく、サルサと余分なペッパーで自分の熱を追加できます。

ストリートフードベンダーとエレガントなレストランの両方のコーキニタピビルがあります。もちろん、コストはあなたがそれを楽しむ場所によって大きく異なる場合があります！いくつかのタコスがあなたに数ドルを後退させますが、テーブルクロスのある場所での素敵な食事はtより近い費用がかかる可能性があります